III. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA

3.1      Análisis FODA  de la empresa y viabilidad del negocio.

FODA	FORTALEZAS 1.    Buena ubicación en una vía transitada. 2.    Ventaja de diferenciación  (temática). 3.    Promoción y premiaciones a clientes fieles y rentables. 4.    Diversificación de productos, innovadores con valor agregado. 5.    Servicio de calidad y grato ambiente. 6.    Personal empático dinámico y legre	DEBILIDADES 1.    Nuevos en el mercado. 2.    Falta de infraestructura tecnológica. 3.    Área pequeña para estacionamiento de autos. 4.    Enfocados en un solo segmento, que es adultos y adultos mayores. 5.    Recurso financiero limitados.
OPORTUNIDADES 1.   Establecer alianzas estratégicas con agencias de viajes, hospedajes, empresas de eventos, Catering, 2.   Abrir una nueva sucursal y generar franquicias. 3.   Participar del Boom  gastronómico. 4.   Mayor difusión de la gastronomía peruana. 5.   Diversificación de nuestros servicios (delivery). 6.   Generar productos envasados para exportación	ESTRATEGIAS (FO) ·                    Establecer estrategias para participar en el boom gastronómico, así captar gran sector del mercado y obtener clientes redituables. F3,O3 ·                    Ser una de las empresas reconocidas por sus productos innovadores, nacional e internacional.        F4,O4	ESTRATEGIAS (DO) ·        Al ser nuevos en el mercado tenemos la oportunidad de establecer alianzas estratégicas con otras empresas. D1-F1. ·        Al enfocarnos en un nicho de mercado lograremos especializarnos  y lograr exportar para  ser líderes en ese segmento.   D4- O6
AMENAZAS 1.   Bajos precios de la competencia directa 2.   Gran desarrollo de campañas publicitarias por parte de los competidores. 3.   Competidores actuales con mayor tecnología. 4.   Alza de precios de los productos a utilizar. 5.   Incremento de competencia formal e informal.	ESTRATEGIAS (FA) ·                    Contar con una ventaja de diferenciación para competir con los bajos precios. F2-A1           ·                    Relaciones con los clientes rentables, para competir con grandes campañas publicitarias. F3-A2	ESTRATEGIAS (AD) ·        Adquirir equipos de última  tecnología para competir con el mercado futuro. D3-A3 ·        Administrar el financiamiento para prever el alza de precios en insumos a utilizar A4-D5