Segmentos
identificados y determinación del público objetivo según sus rentabilidades.
La empresa “DULCES RECUERDOS” ha identificado el
siguiente segmento
Geográfico:
Lima-zona7
(Miraflores, Surco, San Isidro, San Borja, la molina)
Demográfico:
Edad:
30años a mas
Género:
masculino y femenino
Tamaño
de familia: de 5 a màs
Ciclo
de vida familiar mayores con hijos
Ingreso:
más de 2000
Ocupación:
profesionales técnicos, jubilados
Psicográficos
Nivel
socio económico: A-B-C
Estilo
de vida: progresistas, exitosos
Personalidad:
tradicionista
Conductuales:
Ocasiones:
clientes frecuentes
Beneficios:
calidad de servicios y en el producto
Estatus
de lealtad: fuerte
Etapa
de preparación: interesado en el producto
Actitud
hacia el producto: entusiasta
4.2 Cobertura
de Mercado seleccionando el ámbito del mercado a intervenir.
La
estrategia de cobertura de mercado que
utilizaremos será el marketing
concentrado o de nicho, ya queremos enfocaremos en un nicho de mercado y
así nos posicionaremos más firme dentro de un segmento, esperando obtener
mayores utilidades.
4.3
Estrategias
de desarrollo básicas: líder, retador, seguidor, especialista.
La
estrategia de desarrollo de nuestra empresa es retadora, ya que nosotros nos
especializaremos en dulcería tradicional, retando así a nuestro principal
competidor la dulcería “Manjares”
4.4
Estrategia
Competitiva de M. Porter.
La
estrategia competitiva de nuestra empresa es la de diferenciación ya que nos
diferenciaremos en nuestros productos para un mismo mercado como:
·
Dulces tradicionales con
presentación innovadora
·
Ofrecer mayores beneficios y
promociones
·
Decoración temática
·
Tenemos una propuesta de
valor agregado al cliente (por cada consumo de S/.50 se le tomará una foto con
distintos trajes tradicionales del Perú y luego se le enviara a su correo
electrónico decorado con un marco.
4.5
Estrategia
de crecimiento: intensivo, integrador
La
estrategia a utilizar será integradora, ya que estableceremos alianzas
estratégicas con las empresas de la zona (agencias de viajes, hoteles, taxis,
catering, y empresa de eventos) para atraer más clientes y así ambos nos
beneficiemos.
4.6
Ventajas
competitivas resultantes de la cadena de valor.
·
Contaremos con una base de
datos en la cual ingresaremos a todos los clientes frecuentes y rentables,
·
Realizaremos eficientemente en las reservas y ventas
mediante pág. web.
·
posicionaremos la marca en la mente del consumidor y crearemos
relaciones con los clientes
4.7 Diferenciación ante los competidores,
clientes y proveedores. Posicionamiento
por imagen, beneficios.
Estrategia de diferenciación: Dulcería
temática
Estrategia de precio: ingresaremos al
mercado con la estrategia de punto de
equilibrio por 30días, luego elevaremos nuestro precio ya que nos dirigiremos
aun segmento de nivel socioeconómico a y b ,es decir dando más beneficios por
mas precio,
Al venir a nuestra dulcería además de
degustar nuestros deliciosos postres usted podrá vivir experiencias
diferentes, traeremos de regreso lo
tradicional atreves de los sabores de los antiguos postres y además la
decoración de nuestro local lo remontara
a épocas antiguas.
4,8 Visión y Misión.
Misión
“DULCES RECUERDOS” es una dulcería comprometida con nuestra
cultura, rescatando nuestras costumbres por medio de la creatividad, calidad y eficiencia en
nuestros servicios y en los productos que ofrecemos.
Somos
un equipo dinámico trabajando juntos para lograr un mismo objetivo que es el de
ofrecerles una experiencia diferente con la meta de superar su expectativas.
Visión
La
visión de “DULCES RECUERDOS”
es ser reconocidos como
una dulcería temática, con un diseño original, tradicional, sólido y
profesional, con calidad humana, principios éticos, culturales, que ofrece
servicios y productos de excelencia.
Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.
Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.
4.9 Cálculo de clientes,
ventas y utilidades
- En nuestra dulcería contamos con una capacidad instalada para 80 personas que incluyen 15 mesas para 4 personas, 10 mesas para 2 personas
- En temporada alta tendremos
un 98% de capacidad instalada que corresponde a 78 personas, y en temporada baja un 45%
que corresponde a 36 personas
- El valor del ticket por persona en temporada alta es S/. 20 y en temporada baja S/. 15.
- Nuestro negocio presenta 4 meses de temporada alta y 8 meses de temporada baja
- La rotación de personas es de 3 en temporada alta y 2.4 en temporada baja
- Las utilidades son de 25% en temporada alta y 15% en temporada baja
Dulcería
temática tradicional “Dulces recuerdos”
|
|
|
15 mesas de 4 personas =
60
10 mesas de dos personas = 20
80
Cálculo de ventas
|
|
Demanda
|
Precio
|
Meses
|
Rotación
|
|
alta
|
98%
|
20+IGV
|
8
|
4
|
|
1497600
|
78
|
20
|
240
|
4
|
|
Baja
|
45%
|
15+IGV
|
4
|
3
|
|
194400
|
36
|
15
|
120
|
3
|
|
|
TRIMESTRAL
|
MENSUAL
|
SEMANAL
|
DIARIO
|
|
alta
|
561600
|
187200
|
44047
|
6240
|
|
Baja
|
145800
|
48600
|
11435
|
1620
|
Calculo utilidades
|
|
Demanda
|
Precio
|
Meses
|
Rotación
|
|
alta
|
98%
|
20+IGV
|
8
|
4
|
|
299520
|
78
|
4
|
240
|
4
|
|
Baja
|
45%
|
15+IGV
|
4
|
3
|
|
25920
|
36
|
2
|
120
|
3
|
|
|
TRIMESTRAL
|
MENSUAL
|
SEMANAL
|
DIARIO
|
|
alta
|
112320
|
37440
|
8809
|
1248
|
|
Baja
|
19440
|
6480
|
1525
|
216
|
Cliente
|
|
Demanda
|
Meses
|
Rotación
|
|
alta
|
98%
|
8
|
4
|
|
74880
|
78
|
240
|
4
|
|
Baja
|
45%
|
4
|
3
|
|
12960
|
36
|
120
|
3
|
|
|
TRIMESTRAL
|
 MENSUAL SEMANAL |
DIARIO
|
|
alta
|
28080
|
9360
2202
|
312
|
|
Baja
|
9720
|
3240
762
|
108
|
No hay comentarios:
Publicar un comentario